Angestellt als Meister

Patrick Weidenfeller kehrt in die Backstube zurück

Nach 15 Jahren im "Nato-Oliv" trägt er jetzt wieder sein angestammtes "Bäcker-Weiß". Patrick Weidenfeller aus Heilberscheid arbeitet seit knapp einem Jahr als angestellter Meister in der Bäckerei Frank Remy in Siershahn.

Bäckermeister Patrick Weidenfeller bei der Arbeit in der Backstube von Frank Remy in Siershahn und an der Kathedralorgel von Selestat während der Soldatenwallfahrt nach Lourdes.

Nach der Lehre in der Bäckerei Quirnbach in Hundsangen und Gesellenjahren in verschiedenen Betrieben begann für Patrick Weidenfeller 1985 der Wehrdienst im Nachschubbataillon 310 in Diez, den er auf zwei Jahre verlängerte. Als Zivilbeschäftigter in der Standortverwaltung blieb er zunächst in Bundeswehrnähe, bis ihn ein Offizier als "Wiedereinsteller" gewann, weil er mehr aus sich machen könne.

Im Rahmen der Laufbahn- und Unteroffiziersausbildung schloss Weidenfeller eine Bürokaufmannslehre ab und spezialisierte sich in der Ersatzteilwirtschaft weiter, bis er "Inventurgruppenführer" und "Nachschublenkfeldwebel" wurde. Mit der Aufstockung von 12 auf 15 Jahren und Umstrukturierungen innerhalb der Bundeswehr kam wieder eine neue Aufgabe auf den Westerwälder zu: die Stelle des Truppenentstrahlungs- und -entseuchungsplatzes. Nach entsprechender Schulung führte er seinerseits Lehrgänge zur Abwehr von ABC-Gefahren durch.

Bäckergeselle, Bürokaufmann, Materialwirtschafter und Gefahrenabwehrer: Für die Zeit nach der Bundeswehr gab es für den leidenschaftlichen Kirchenmusiker, Organist und Chorleiter noch einen weiteren Traumberuf, den des Orgelbauers. Aber als Mittdreißiger noch einmal bei Null anfangen? Langfristige Perspektiven konnte dieser Weg dem dreifachen Familienvater nicht bieten - er besann sich auf seine Wurzeln im Bäckerhandwerk.

Mit dem Beratungszentrum Bundeswehr-Handwerk stimmte Patrick Weidenfeller den Fahrplan für den Bäcker-Meisterkurs ab. Die fachbezogenen Teile belegte er in Teilzeit, auf die Prüfungsteile Wirtschaft, Recht und Pädagogik wurden ihm Abschlüsse der Bundeswehr angerechnet. Tagsüber nahm er an Lehrgängen für Bäcker in den Ausbildungswerkstätten der HwK teil und ging in Bäckerbetrieben der Region in Praktika, um möglichst viel vom heutigen Berufsalltag zu erfahren.

Ein Praktikumsbetrieb war der von Bäckermeister Frank Remy in Siershahn: „Die Ansprüche im Bäckerberuf sind gestiegen. Qualität ist unser oberstes Gebot und die erreichen wir nur durch Zuverlässigkeit und Engagement. Ich suchte gerade einen Mitarbeiter, der etwas leisten kann und will." Dass er dafür der Richtige ist, davon hat Patrick Weidenfeller seinen heutigen Arbeitgeber Frank Remy überzeugt. Die beiden Meister, je ein Geselle und Lehrling leisten die Arbeit in der Backstube und bestücken den Laden, in dem vier Verkaufskräfte arbeiten.

Und wenn die Arbeit im "Bäcker-Weiß" getan ist, nutzen die beiden Meister die Zeit für ganz unterschiedliche "Hobbys". Frank Remy arbeitet seit Neuestem im Vorstand seiner Innung mit, will sich als Sprachrohr für die Betriebe, die durch Öko-Steuer, 325-Euro-Gesetz und steigende Lohnnebenkosten wirtschaftlich „immer kleinere Brötchen" backen müssen, einbringen.

Patrick Weidenfeller zieht es nach Feierabend ans Dirigentenpult seiner Chöre oder an den Spieltisch der Kirchenorgel...

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